Mati ir elastīgs, apmēram 0,1 mm plāns raga diegs, kam piemīt liela izturība un elastība. Tie veidojas matu sīpolā.
Matu stiebrs ir tā matu daļa, kas ir redzama no ārpuses, t.i., tā, ko mēs parasti saucam par matiem. Matu stiebra struktūra nemainās.
Tauku dziedzeris apgādā matu stiebru ar sebumu un tādējādi piešķir matiem veselīgu spīdumu.
Matu folikuls ir cauruļveida ādas izliekums – vieta, kur veidojas mati.
Matu sīpols ir zemākā matu folikulu daļa. Tur tiek veidoti mati, formējoties jaunām šūnām. Mati pa gabaliņiem tiek izspiesti no ādas uz augšu – tie aug.
Matu augšanai svarīgās barības vielas caur asinsvadiem nonāk tieši līdz matu sīpolam.